Frittata griega con guarnición verde

Votos: 2

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 420, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 583 mg, sodio 677 mg, azúcar 3 GRAMO.

Prepara una frittata griega esponjosa, sana y deliciosa. Esta tortilla está repleta de tomates cherry dulces, aceitunas negras y sabrosos trozos de queso feta griego. Como la frittata se terminará de cocinar en el horno, comienza friéndola en una sartén apta para horno. Sírvela con una ensalada ligera de lechuga, eneldo y queso feta desmenuzado para una refrescante comida mediterránea. Perfecta para el brunch o la cena.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

12 huevos grandes
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo, cortados en láminas finas
3 cebolletas, cortadas en rodajas finas (separando la parte blanca de la verde).
0,5 cucharaditas de orégano seco
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
3/4 taza de queso feta desmenuzado (aproximadamente 110 g)
3 cucharadas de aceitunas kalamata picadas y sin hueso
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cabeza de lechuga, picada
1/4 taza de eneldo fresco picado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, lechuga, tomates cherry, queso feta, aceitunas Kalamata, vinagre de vino, orégano, eneldo

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno en modo grill.
En un bol mediano, bate los huevos con 2 cucharadas de agua, una pizca grande de sal y un poco de pimienta negra recién molida. En una sartén grande antiadherente apta para horno, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el ajo, la parte blanca de la cebolla verde y el orégano, y cocina hasta que la cebolla esté dorada, de 1 a 3 minutos.

Agrega la mezcla de huevo y revuelve con una espátula de silicona para distribuir uniformemente las cebollas. Pasa la espátula varias veces desde los bordes del huevo hacia el centro de la sartén. Reduce el fuego a medio y cocina, sin revolver, hasta que los bordes y la base de la tortilla estén cuajados pero la superficie aún húmeda, aproximadamente 4 minutos.
Cubre con tomates, 1/2 taza de queso feta desmenuzado y aceitunas. Hornea hasta que la superficie esté firme y los bordes dorados, aproximadamente 4 minutos. Retira la frittata de la sartén y colócala sobre una tabla de cortar; déjala reposar durante 5 minutos.
Mientras tanto, en un bol grande, mezcla las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el vinagre de vino y una pizca de sal y pimienta negra. Agrega las hojas de lechuga, el eneldo y la cebolla verde, sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Espolvorea con el cuarto de taza restante de queso feta desmenuzado. Corta la frittata en porciones y sírvela con la ensalada.

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