Rollitos rellenos de pollo a la parmesana
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 355, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 105 mg, sodio 848 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 355, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 44 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 105 mg, sodio 848 mg, azúcar 0 GRAMO.
Este plato de inspiración italiana es una versión simplificada del popular pollo a la parmesana. La pechuga de pollo, cortada en finas lonchas, se espolvorea con perejil fresco y mozzarella, se enrolla, se reboza en una mezcla de pan rallado y parmesano rallado, y se hornea hasta que esté dorada. La mozzarella se derrite deliciosamente en el interior, mientras que el parmesano rebozado crea una corteza crujiente y deliciosa en el pollo. Servido con polenta y una aromática salsa de tomate, ajo y albahaca, llena la mesa de sabores italianos y disfruta de una cena dominical en familia.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 lonchas finas (0,3 cm de grosor) de filete de pollo (100 g cada una)
- 1 taza de caldo de pollo bajo en grasa y bajo en sal
- 1 diente de ajo, cortado en rodajas finas
- 1 lata (400 g) de tomates San Marzano en conserva o tomates asados.
- 5-6 hojas de albahaca fresca, troceadas en pedazos pequeños.
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 170 g de mozzarella semidesnatada rallada (aproximadamente 1 taza)
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 clara de huevo
- Polenta rápida para servir (opcional)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pollo, queso mozzarella, queso parmesano, pan rallado, tomates San Marzano, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntalo a 230 °C (450 °F). En una sartén, calienta el caldo, el ajo, los tomates y la albahaca a fuego medio y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido espese ligeramente, aproximadamente 15 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa para mantener la salsa caliente.
- Sazona el pollo con sal y pimienta negra y colócalo con la parte lisa hacia abajo sobre una superficie de trabajo. Espolvorea con perejil y mozzarella. Empezando por el extremo más corto, enrolla el pollo para envolver el relleno. Sujétalo con un palillo.
- Mezcla el queso parmesano y la sal en un recipiente poco profundo. pan ralladoVierta la clara de huevo en otro recipiente y bátala hasta que esté espumosa.
- Rocíe una sartén de hierro fundido con aceite en aerosol. Sumerja los rollitos de pollo en las claras de huevo, luego páselos por el pan rallado y el queso. Colóquelos en la sartén con la costura hacia abajo. Espolvoree con el pan rallado restante y rocíe con aceite en aerosol. Hornee hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 20 minutos. Sirva con salsa de tomate y polenta.
Categorías:
Recetas similares
