Pollo y arroz al estilo de Oriente Medio
Votos: 5
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 445, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 97 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 445, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 97 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Pollo con arroz al estilo de Oriente Medio: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 600 g de pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en lonchas finas.
- 1 y 1/4 cucharadas de arroz basmati
- 5 tazas (85 g) de hojas tiernas de espinaca (sin compactar)
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1/4 taza de albaricoques secos picados gruesamente
- 3/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de canela molida
- Sal y pimienta negra molida
- Jugo de 1 limón
- 1/4 taza de yogur natural bajo en grasa
- 3 cucharadas de almendras picadas gruesas
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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, arroz basmati, espinaca, albaricoques secos, zumo de limón, comino, canela, yogur, almendra
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, unos 3 minutos. Agregue el arroz y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 2 minutos.
Agregue 2 tazas de agua, albaricoques secos, comino, canela y ¼ de cucharadita de sal. Suba el fuego a medio-alto y deje que hierva. Reduzca el fuego a bajo, revuelva, tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 15 minutos. Retire del fuego. Incorpore las espinacas (sin revolver). Deje reposar, tapado, hasta que las espinacas se hayan marchitado, aproximadamente 7 minutos. - Mientras tanto, sazona el pollo con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Derrite la cucharada restante de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Rocía con jugo de limón.
Añade espinacas al arroz y sírvelo con el pollo. Reparte el arroz y el pollo en cuencos. Diluye el yogur con una cucharadita de agua y vierte la salsa sobre el pollo. Espolvorea con almendras.
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