Hamburguesa vegetariana con una hamburguesa de frijoles y col rizada.

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 530, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 71 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Una hamburguesa deliciosa no requiere carne picada. La combinación de ingredientes de este plato es ideal para vegetarianos y gustará a todos. Las hamburguesas quedan jugosas por dentro y crujientes por fuera. Se sirven con patatas fritas de boniato. Para completar esta experiencia, puedes añadir aún más valor nutricional con fruta de temporada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 muffins inglesesamasar la masa con harina integral
1 taza de col rizada congelada, descongelada y escurrida.
400 g (1 lata) de frijoles pintos, sin sal añadida, escurridos y enjuagados.
1/3 taza de queso Monterey Jack finamente picado con chile
1/4 taza tostada sin aceite ni sal miseriapicar finamente
5 cucharadas de polenta de maíz
1 clara de huevo grande
2 batatas grandes, cortadas en rodajas de 1 cm de grosor (unos 600 g)
2,5 cucharadas de aceite vegetal
1,5 cucharaditas de curry en polvo
2 cucharadas de mayonesa
Hojas de lechuga, rodajas de tomate y aros de cebolla roja para servir.
1 taza de yogur bajo en grasa, para servir
2 duraznos maduros, sin hueso y cortados en gajos, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: frijoles pintos, col rizada, batata, tomates, lechuga de hoja, curry, queso Monterey Jack, panecillos para hamburguesas, duraznos, yogur

Cocinar el plato según la receta:

En un bol mediano, mezcla la col rizada y las alubias y machaca hasta que las alubias tengan una consistencia casi pastosa. Añade el queso, los cacahuetes, 2 cucharadas de polenta, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta y la clara de huevo. Forma cuatro hamburguesas de aproximadamente 1 cm de grosor. Refrigera durante al menos 20 minutos. (Puedes preparar la col rizada con antelación).
Coloque la bandeja para hornear en la rejilla inferior del horno, que debe estar precalentado a 220 grados.

Mezcla las batatas con 1 cucharada de aceite vegetal y polvo de curryColóquelas en una sola capa sobre una bandeja para hornear precalentada y hornee hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 20 minutos. Remueva a la mitad del tiempo de cocción.

Calienta las 1,5 cucharadas restantes de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca las 3 cucharadas restantes de polenta en un bol. Reboza las hamburguesas vegetarianas en ella. Cocina hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por cada lado. Transfiere la sartén al horno y hornea hasta que las hamburguesas alcancen los 74 °C (165 °F), aproximadamente 5 minutos.

Unta cada chuleta con media cucharada de mayonesa.
Prepara hamburguesas con panecillos ingleses.Corta y tuesta las mitades de los panecillos. Coloca las hamburguesas vegetarianas de frijoles y col rizada entre ellas, añadiendo lechuga, tomate y cebolla si lo deseas. Reparte en 4 platos. papas fritas de boniato Aparte. Reparte el yogur y los melocotones en cuatro salseras pequeñas y sirve.