Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Los langostinos grandes se cocinan en salsa Fra Diavolo y se sirven como aperitivo o como plato principal con una guarnición. Esta salsa, cuyo nombre en italiano significa "Hermano Diablo", recibe su nombre del bandido italiano y antiguo monje, probablemente por su parecido con el personaje. La salsa es bastante picante, pero combina a la perfección con el delicado marisco. Espolvoree los langostinos cocidos con albahaca y perejil frescos. Sirva los langostinos para la cena como fuente de proteínas de fácil digestión.

Ingredientes:

• 450 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
• 1 cucharadita de sal + más al gusto
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 3 cucharadas de aceite de oliva + 2 cucharadas, divididas
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
• 1 lata (400 g) de tomates troceados en conserva
• 1 taza de vino blanco seco
• 3 dientes de ajo picados
• 1/4 cucharadita de orégano seco
• 3 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
• 3 cucharadas de hojas de albahaca fresca picada

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

camarones, salsa de tomate, tomates triturados, vino blanco, hojuelas de pimiento rojo, orégano, albahaca

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un tazón mediano, mezcla los camarones con 1 cucharadita de sal y hojuelas de pimiento rojo. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agrega los camarones y cocina por aproximadamente un minuto; luego, revuelve y continúa cocinando hasta que estén bien cocidos, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Paso 2
• Coloca los camarones en un plato grande y resérvalos. Añade la cebolla y 1 o 2 cucharaditas de aceite de oliva a la misma sartén y sofríe hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Agrega los tomates con su jugo, el vino, el ajo y el orégano. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente, unos 10 minutos.
Paso 3
• Vuelve a añadir los camarones y su jugo a la salsa de tomate; remueve para que se impregnen bien y cocina durante un minuto para que se mezclen los sabores. Agrega el perejil y la albahaca. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve.

Votos: 3