Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Los camarones con sémola son un plato reconfortante y sustancioso, muy popular en el sur de Estados Unidos. La sémola se prepara con harina de maíz gruesa y se mezcla con mantequilla y queso rallado, creando una textura cremosa y masticable irresistible. Se sirve con camarones salteados en grasa de tocino, cebolleta, ajo, jugo de limón y perejil, y se corona con trocitos de tocino crujiente.

Ingredientes:

• 4 cucharadas de agua
• 1 taza de sémola de maíz
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado
• 450 g de gambas, peladas y desvenadas
• 6 lonchas de beicon, cortadas en trozos
• 4 cucharaditas de jugo de limón
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 taza de cebolletas picadas finamente
• 1 diente de ajo grande, picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

camarones, queso cheddar, sémola de maíz, tocino

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Preparación:

Paso 1
• Hierve el agua. Sazona con sal y pimienta negra. Agrega la harina de maíz y cocina a fuego lento hasta que el agua se absorba, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Retira del fuego e incorpora la mantequilla y el queso.
Paso 2
• Enjuaga los camarones y sécalos con papel absorbente. Fríe el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente y luego escúrrelo sobre papel absorbente. Agrega los camarones a la grasa que quedó en la sartén. Fríelos hasta que estén rosados. Agrega el jugo de limón, el tocino picado, el perejil, la cebolla verde y el ajo. Fríe durante 3 minutos.
Paso 3
• Coloca la harina de maíz en un tazón para servir. Agrega los camarones y mezcla bien. Sirve inmediatamente.

Votos: 1