Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El plato español "Gambas al Ajillo" es un vibrante ejemplo de la cocina mediterránea: sencillo de preparar, increíblemente sabroso, saludable y delicioso. Las gambas fritas se rocían con un aceite aromático sofrito con guindillas y ajo. Para un sabor más intenso, se pueden asar a la parrilla. Sirva las "Gambas al Ajillo" con vino blanco y una baguette crujiente, perfecta para mojar en el aceite aromático.

Ingredientes:

• 24 camarones grandes, pelados
• 3 cucharadas de hojas de tomillo picadas
• 1,5 cucharadas de pimienta ancho molida
• 6 dientes de ajo, picados gruesamente
• 3/4 taza de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, cortados en láminas finas
• Además: brochetas de madera remojadas en agua

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

camarones, chile ancho, tomillo

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta la parrilla a fuego medio.
  
  En un tazón pequeño, mezcla 1/4 de taza de aceite, 2 cucharadas de tomillo, chile ancho y ajo picado. Ensarta los camarones en brochetas y úntalos con la marinada.
Paso 2
• Vierta la media taza de aceite restante en una cacerola pequeña, añada el ajo finamente picado y fríalo hasta que esté dorado. Retire el ajo con una espumadera y colóquelo sobre papel absorbente. Reserve el aceite.
Paso 3
• Precaliente la parrilla a fuego alto.
  
  Precaliente la parrilla a fuego alto.
  
  Retire las gambas del marinado, sazone con sal y pimienta y fríalas hasta que estén doradas, 1,5 minutos por cada lado.
Paso 4
• Retire los camarones cocidos de las brochetas, colóquelos en una fuente y rocíelos con un poco del aceite en el que se frió el ajo. Espolvoree con el ajo frito, el tomillo y las hojas de orégano.
  
  Para acompañar este plato, utilice un vino Sauvignon Blanc.

Votos: 1