Granizado de mango y chile
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 270, grasa total 0 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 70 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 652 mg, azúcar 65 GRAMO.
calorías 270, grasa total 0 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 70 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 652 mg, azúcar 65 GRAMO.
Este refrescante postre de inspiración mexicana ofrece un delicioso sabor tropical con un toque picante de chile. Para preparar la granita, congela el puré de mango, removiéndolo cada media hora para que quede esponjoso, como una bola de nieve, y no como un bloque de hielo. Espolvorea con chile ancho justo antes de servir. Un postre veraniego perfecto para quienes disfrutan de combinaciones de sabores inusuales.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de néctar de mango
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
- Jugo de 2 limas
- Ají ancho molido, para espolvorear.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: mango, zumo de lima, chile ancho, sorbete de mango
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, combine el azúcar con 1/2 taza de agua y hierva a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 1 minuto. Vierta la mezcla en una licuadora y deje enfriar por completo.
- Añade el néctar de mango, los cubos de mango, el jugo de lima y una pizca de sal a una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela el puré con un colador de malla fina en una fuente para hornear cuadrada de acero inoxidable o vidrio de 20 cm.
- Congela hasta que empiecen a formarse cristales de hielo en los bordes, aproximadamente 45 minutos. Raspa los cristales con un tenedor, empujándolos hacia el centro del recipiente, y vuelve a congelar. Raspa la granita cada 30 minutos hasta que esté completamente cuajada, aproximadamente 4 horas. Sirve espolvoreada con chile.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
