Salsa de tomate al horno
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 385, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 66 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 635 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 385, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 66 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 635 mg, azúcar 7 GRAMO.
¡Esta salsa te encantará! Está hecha con tomates frescos o congelados, ¡así que no hace falta pelarlos ni cortarlos! Simplemente coloca los tomates enteros en una cacerola con un poco de cebolla, ajo y condimentos, y deja que el horno haga el resto. Los tomates asados le dan un sabor más intenso a la salsa. Licúala rápidamente con una batidora de mano, añade pasta cocida, ¡y listo! Una cena sencilla pero deliciosa está lista.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg de tomates pera
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de hojas de orégano fresco bien compactadas
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla roja, cortada en cuartos
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo + extra para servir (opcional)
- 450 g de espaguetis
- Hojas de albahaca fresca para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 150°C.
- En una olla grande con tapa, combine los tomates, el aceite de oliva, el orégano, el ajo, la cebolla, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva para que se impregnen bien con el aceite y las especias. Hornee en la olla, sin tapar, hasta que los tomates comiencen a ablandarse y reventar, aproximadamente 1 hora.
- Remueva y dé la vuelta a los tomates, luego áselos hasta que estén dorados y muy blandos, aproximadamente una hora más. En este punto, todo debería poder aplastarse fácilmente con una cuchara. Coloque la olla en la estufa y cúbrala con una tapa.
- Mientras los tomates se cocinan a fuego lento, pon a hervir una olla grande con agua a fuego alto. Agrega 2 cucharadas de sal y la pasta. Cocina durante 2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete. Escurre 1 taza de agua y coloca la pasta en un colador.
- Agregue media taza del agua de cocción de la pasta a los tomates y mezcle bien con una batidora de mano, inclinando ligeramente la sartén si es necesario para sumergir completamente la batidora (o transfiera todo a una batidora normal) y bata hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calienta la salsa a fuego medio-alto hasta que hierva suavemente. Agrega la pasta y cocina, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos. Si la salsa está seca, añade más agua de la cocción de la pasta. Sirve caliente, decorado con hojas de albahaca y hojuelas de pimiento rojo.
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