Lahmajoun - Pizza árabe

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 680, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 66 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 1425 mg, azúcar 8 GRAMO.

El lahmacun es un pan plano típico de Oriente Medio, cubierto de carne. También se le conoce como pizza árabe. Esta receta utiliza masa y salsa de pizza, y cordero molido para el relleno. Si prefiere una opción más ligera, puede usar carne de res molida magra. Con masa de pizza comprada, su lahmacun estará listo en tan solo media hora. Sírvalo con una ensalada ligera de perejil y menta con aderezo de melaza de granada. Su sabor refrescante equilibra a la perfección la grasa del cordero.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3/4 taza de salsa para pizza
2 cebolletas grandes o 3 pequeñas (picar finamente la parte blanca y verde claro, y cortar en rodajas finas la parte oscura).
2 pimientos pepperoncini, finamente picados
3 cucharadas de melaza de granada o glaseado balsámico
1 cucharadita de canela molida
0,5 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
350 g de carne picada de cordero o ternera magra
450 g de masa de pizza refrigerada, a temperatura ambiente.
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de piñones
3 cucharadas de menta fresca, perejil o una mezcla de ambos.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, agave, Carne molida, cordero picado, pimiento peperoncino, melaza de granada, piñones, salsa para pizza, cebollas verdes, menta, perejil, pimienta de Jamaica, canela

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 260 °C. Cubra una bandeja de horno grande y sin bordes con papel de hornear.
En un bol grande, combine la salsa de pizza, la cebolla verde picada finamente, los pimientos pepperoncini, 2 cucharadas de melaza de granada, la canela, la pimienta de Jamaica y 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra. Reserve 1/4 de taza de la mezcla. Agregue la carne molida de cordero al bol con la salsa restante y mezcle bien.

Sobre una bandeja de horno preparada, unta la masa de pizza con una cucharada de aceite de oliva. Estírala formando un óvalo grande, de aproximadamente 27 x 37 cm. Pincha la masa con un tenedor y extiende la mezcla de carne por encima, presionándola y extendiéndola en una capa fina y uniforme hasta los bordes de la masa.
Pinta con la salsa restante y espolvorea con piñones.
Hornea hasta que la carne esté bien cocida y la corteza tenga un color marrón dorado intenso, de 10 a 12 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos y luego espolvorea con el resto de la cebolla verde.
En un tazón mediano, combine la cucharada restante de melaza de granada y el aceite de oliva con 2 cucharaditas de agua. Agregue las hierbas y mezcle suavemente para cubrirlas.
Corta el lahmacun en 8 trozos y sírvelo con una ensalada verde.

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