Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

El arroz queda increíblemente delicioso si se cocina en caldo de pollo aromático con cilantro picado y ajo, en lugar de agua. Al terminar, se le añade cilantro picado finamente. El sabor será especiado y refrescante. Sírvalo con plátanos maduros fritos y como guarnición para carnes o aves. Perfecto para Año Nuevo o Navidad.

Ingredientes:

• 2 y 1/4 tazas de arroz blanco de grano medio
• 1 taza de ramitas de cilantro + 2 cucharadas de hojas picadas
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de caldo de pollo ligeramente salado (o agua)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 paquete de 280 g de plátanos maduros fritos congelados

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

arroz, plátanos, plátano, cilantro

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). En una licuadora, combina las ramitas de cilantro, el ajo, el caldo de pollo y 1 1/4 cucharaditas de sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en una jarra medidora y agrega agua hasta completar 100 ml (3 3/4 tazas).
Paso 2
• Calienta aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agrega el arroz y cocina, revolviendo, durante 1 minuto. Añade el caldo de cilantro y deja que hierva. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que el líquido se absorba, aproximadamente 20 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos.
Paso 3
• Coloca los plátanos en una bandeja para hornear y ásalos hasta que estén bien calientes, unos 15 minutos. Agrega el cilantro picado y el arroz. Sirve con los plátanos.

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