Pollo al horno con salsa de granada
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 10 porciones
calorías 216, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 69 mg, sodio 324 mg, azúcar 6 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 10 porciones
calorías 216, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 69 mg, sodio 324 mg, azúcar 6 GRAMO.
Muy utilizada en la cocina de Oriente Medio, la melaza de granada se obtiene reduciendo el jugo fresco de granada hasta obtener un jarabe espeso. Esta melaza, de sabor dulce y ligeramente ácido, aporta un sabor profundo y complejo a los muslos de pollo horneados, y además crea un glaseado delicioso y pegajoso en la corteza. Sirva el pollo con una ensalada de granada y naranja para disfrutar de un sabor refrescante y un toque final festivo y vibrante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 muslos de pollo pequeños (aproximadamente 1 kg)
- 1 naranja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de melaza de granada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 3/4 cucharada de semillas de granada
- 0,5 taza de perejil fresco picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, Naranjas, granada, melaza de granada, hojuelas de pimiento rojo, cilantro
Cocinar el plato según la receta:
- Corta una rodaja fina de cada extremo de la naranja y colócala con el lado cortado hacia abajo sobre una tabla de cortar. Retira la cáscara y toda la parte blanca. Sobre un tazón pequeño, corta entre las membranas para separar los gajos de naranja y exprime el jugo de las membranas en el tazón.
- Coloca el pollo en un bol grande y sazona con sal y pimienta negra. Agrega 2 cucharadas de jugo de naranja, 1 cucharada de aceite de oliva, melaza de granada, ajo, cilantro y hojuelas de pimiento rojo; mezcla bien. Tapa y refrigera durante 2 horas o toda la noche.
- Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una fuente para hornear de 22 x 32 cm con papel de aluminio. Coloca el pollo con la piel hacia arriba en la fuente; añade el resto del adobo del bol al pollo. Deja reposar mientras se precalienta el horno.
- Hornea el pollo hasta que la piel esté firme y dorada en algunas partes, de 35 a 40 minutos. Baña el pollo con los jugos (añade un poco de agua si el fondo de la bandeja se ve seco) y hornea durante otros 10 minutos. Vuelve a bañarlo con los jugos y continúa horneando hasta que el pollo esté muy tierno y la piel dorada y brillante, de 5 a 10 minutos más.
- Corta los gajos de naranja y colócalos de nuevo en el bol. Añade las semillas de granada, el perejil y la cucharada restante de aceite de oliva. Salpimienta al gusto y mezcla bien. Coloca el pollo en una fuente. Con una cuchara, retira la grasa sobrante de los jugos de la sartén y vierte el resto sobre el pollo. Cubre con la salsa de granada.
Categorías:
Recetas similares
