Pollo tierno cocinado a fuego lento.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 633, grasa total 41 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 52 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 202 mg, sodio 1067 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 633, grasa total 41 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 52 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 202 mg, sodio 1067 mg, azúcar 3 GRAMO.
Con una olla de cocción lenta, puedes cocinar un pollo entero tierno en menos de una hora. Queda jugoso y tan tierno que la carne se desprende del hueso. Si buscas una corteza crujiente y dorada, puedes sellar primero la pechuga y la espalda a fuego alto hasta que estén doradas, solo de 6 a 8 minutos. Antes de añadir el pollo a la olla de cocción lenta, rellena la cavidad con ajo, limón y hierbas: ¡el sabor será increíble! Y para que sea más fácil sacarlo de la olla, una tira de papel de aluminio casera te resultará muy útil.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pollo grande (con un peso de 1,3 a 1,8 kg)
- 2 hojas de laurel
- 2 chalotas, cortadas por la mitad
- 1 cabeza de ajo, cortada por la mitad horizontalmente
- 1 limón, cortado en 4 trozos
- 1 manojo de tomillo fresco
- Equipos especiales: olla multifunción con una capacidad de 6-8 litros.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pollo, hoja de laurel, tomillo, limón
Cocinar el plato según la receta:
- Sazona generosamente la cavidad del pollo con sal y pimienta negra. Rellena el interior con la hoja de laurel, la chalota, el ajo, el limón y el tomillo. Sazona generosamente el exterior del pollo con sal y pimienta negra, asegurándote de cubrir bien todos los rincones.
- Dobla un trozo de papel de aluminio de 45 cm (18 pulgadas) por la mitad a lo largo, luego dóblalo por la mitad nuevamente a lo largo, y luego dóblalo por la mitad una vez más a lo largo para crear una tira de papel de aluminio de 11 cm (4,5 pulgadas) de ancho. Coloca la tira en el centro de un plato grande y transfiere el pollo al centro de la tira de papel de aluminio.
- Coloca una rejilla metálica en una olla multifunción de 6 a 8 cuartos y agrega 1 taza de agua. Baja el pollo sobre la rejilla usando una correa. Dobla los extremos del papel de aluminio sobre el pollo para que quepa dentro de la olla.
- Siguiendo las instrucciones del fabricante, cierre la tapa y prepare la olla multifunción para su uso. Programe la olla a presión a alta presión durante 18-24 minutos (véase la nota).
- Una vez finalizado el ciclo de cocción a presión, siga las instrucciones del fabricante para liberar rápidamente la presión y espere a que termine el ciclo. Con cuidado de no quemarse con el vapor residual, abra y retire la tapa. Transfiera con cuidado el pollo a una tabla de cortar y déjelo reposar durante 10 minutos.
- Mientras tanto, pon la olla de cocción lenta a fuego alto y reduce la salsa durante 5 minutos. Apaga la olla y deja reposar la salsa durante 5 minutos. Corta el pollo en trozos y sírvelo con la salsa, las chalotas y el limón.
Nota
Los ajustes de la olla multifunción pueden variar según el modelo. Siga siempre las instrucciones del fabricante.
Categorías:
Recetas similares
