Pollo con arroz y guisantes en olla de cocción lenta.
Votos: 15
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 490, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 160 mg, sodio 1051 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 490, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 160 mg, sodio 1051 mg, azúcar 3 GRAMO.
Con una olla de cocción lenta, puedes preparar pollo con arroz de forma rápida y sencilla, obteniendo un arroz esponjoso y un pollo jugoso. Las verduras salteadas —cebollas, pimientos, ajo, cilantro (usa los tallos duros y reserva las hojas para servir), aceitunas— y un aromático sazón con azafrán le darán aún más sabor al plato. Asegúrate de cocinar los guisantes por separado en el microondas y añadirlos al arroz y al pollo al final. Así evitarás que se cocinen demasiado y el plato tendrá un sabor aún más intenso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,7 kg de muslos de pollo sin piel ni hueso, cortados en trozos de 5 cm.
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 1 cebolla pequeña, cortada en trozos grandes
- 1 pimiento rojo pequeño, cortado en trozos grandes
- 3 dientes de ajo, picados gruesamente
- 1/4 taza de tallos de cilantro fresco picados + 2 cucharadas de hojas picadas
- 1,5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2/3 taza de caldo de pollo ligeramente salado
- 16 aceitunas rellenas de pimientos morrones
- 1 paquete (1,5 cucharaditas) de sazonador con sabor a azafrán
- 3/4 taza de guisantes verdes congelados
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la olla de cocción lenta a temperatura alta para sofreír. Mientras tanto, pica finamente la cebolla, el pimiento, el ajo y los tallos de cilantro en un procesador de alimentos. Cuando la olla esté caliente, agrega el aceite de oliva, luego las verduras picadas y sazona con sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se evapore y las verduras estén tiernas, de 6 a 8 minutos.
- Agregue pollo, arroz, caldo de pollo, aceitunas, condimento Sazón, 3/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Apague la olla multifunción. Cierre y asegure la tapa, asegurándose de que la válvula de vapor esté cerrada. Ponga la olla a presión a fuego alto y cocine durante 5 minutos.
- Mientras tanto, coloca los guisantes en un recipiente pequeño apto para microondas. Caliéntalos en el microondas durante 1 minuto.
- Una vez finalizado el ciclo de cocción a presión, deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos. Luego, abra con cuidado la válvula para liberar la presión residual. Apague la olla de cocción lenta y retire la tapa. Esponje el arroz y agregue suavemente los guisantes. Reparta el pollo y el arroz en los platos. Decore con cilantro fresco.
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