Pollo al estilo cazador cocinado a fuego lento
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Porciones: 4
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 540, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 540, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Pollo al estilo cazador en olla de cocción lenta: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de setas porcini secas (unos 7 gramos)
- 680 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 zanahoria finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 410 g de tomates en conserva en su propio jugo, machacados a mano.
- 0,5 tazas de vino tinto seco
- 1/4 taza de harina de uso general
- 2 ramitas de albahaca y hojas de albahaca picadas a mano para decorar.
- 1 taza de arroz pulido
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Cocinar el plato según la receta:
- Remoje los champiñones en 2/3 de taza de agua caliente durante 10 minutos. Escúrralos en un colador forrado con papel absorbente, reservando el líquido. Enjuague los champiñones y píquelos finamente.
Mientras tanto, coloca el pollo y las zanahorias en una olla de cocción lenta de 6 u 8 cuartos con aceite de oliva; sazona con sal y pimienta. Agrega los champiñones en rodajas, el ajo y las ramitas de albahaca, luego vierte los tomates con su jugo. Mezcla el vino tinto con la harina, la pasta de tomate y el líquido de los champiñones en un tazón hasta obtener una mezcla homogénea; agrégala a la olla de cocción lenta. Tapa y cocina a fuego lento durante 7 horas. - Unos 10 minutos antes de que el pollo esté listo, cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Abre la olla de cocción lenta y revuelve, desmenuzando el pollo. Deja reposar sin tapar hasta que la salsa espese, aproximadamente 15 minutos. Retira las ramitas de albahaca y sazona con sal y pimienta. Sirve el pollo sobre el arroz, decorado con albahaca fresca picada.
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