Pollo a la barbacoa con gachas de maíz en olla de cocción lenta.

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 807, grasa total 42 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 56 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 276 mg, sodio 1002 mg, azúcar 18 GRAMO.

Esta cena es un verdadero hallazgo para quienes disfrutan cocinando todo en una sola olla sin complicaciones. El pollo a la barbacoa con gachas de maíz es un plato tradicional del sur de Estados Unidos. Se cocina en tan solo 40 minutos en una olla de cocción lenta. Simplemente agregue los ingredientes a la olla y el aparato se encargará del resto.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

8 tazas de col rizada rallada y compacta (aproximadamente 230 g)
8 muslos de pollo sin piel (aproximadamente 1,3 kg)
3/4 taza de salsa barbacoa, más un poco extra para servir.
3/4 taza de harina de maíz (no instantánea)
110 g de queso cheddar ahumado, cortado en dos barras de 6 g.
3 cucharadas de mantequilla sin sal picada

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, sémola de maíz, col de hojas, salsa barbecue

Cocinar el plato según la receta:

Coloca la col en el fondo de una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Vierte 1 taza de agua sobre la col. Coloca el pollo en una capa uniforme sobre la col. Espolvorea el pollo con 1.5 cucharaditas de sal y una pizca de pimienta negra. Vierte el aderezo sobre el pollo. salsa barbecueCubre el pollo sin apretar con un trozo de papel de aluminio de 30 centímetros, dejando que el exceso sobresalga por los lados para poder retirarlo fácilmente más tarde.

Nota
Primero, retira la piel tirando de ella hacia abajo como si fuera una media. Si la piel está resbaladiza, sécala con una toalla de papel.
Coloca la sémola y media cucharadita de sal en un molde redondo para pasteles de 1,5 cm (o un molde de aluminio desechable similar). Agrega 2 tazas de agua y revuelve. Coloca con cuidado el molde sobre el papel de aluminio. Coloca los trozos de queso cheddar sobre la sémola.

Siguiendo las instrucciones del fabricante, cierre la tapa y prepare la olla multifunción. Cocine a máxima potencia durante 10 minutos. Una vez finalizado el ciclo de cocción a presión, siga las instrucciones del fabricante para activar la liberación rápida de presión y espere a que finalice. Con cuidado, evitando quemarse con el vapor, abra y retire la tapa.
Retire con cuidado la harina de maíz de la olla de cocción lenta. Añada la mantequilla y remueva. Sazone con sal al gusto.
Retire el papel de aluminio de la olla, asegurándose de que recoja cualquier líquido que se haya derramado de las gachas, y deséchelo. Con unas pinzas, retire el pollo y la col. Escurra el líquido restante. Rocíe el pollo con un poco de salsa barbacoa y sírvalo con la col estofada y la harina de maíz.

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