Bacalao con ratatouille y arroz con lima en una sola bandeja para hornear.

Votos: 1

Cómo preparar bacalao con ratatouille y arroz con lima en una sola hoja.

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 793, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 114 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 92 mg, sodio 1226 mg, azúcar 5 GRAMO.

Una cena completa de pescado con ratatouille y arroz aromático se prepara en una sola bandeja para hornear. Simplemente siga el orden de los ingredientes al colocarlos en la bandeja y todo estará listo al mismo tiempo. Primero se hornea el ratatouille, seguido del bacalao en mantequilla con hierbas y, finalmente, el arroz cocido, que solo necesita calentarse con las hierbas. Esta receta requiere bastante papel de aluminio para que todos los ingredientes se cocinen por separado, aunque simultáneamente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Ratatouille

3/4 taza salsa marinara
1 calabacín, cortado en rodajas finas
1 calabacín amarillo, cortado en rodajas finas
Media cebolla roja, cortada en rodajas finas.
Aceite de oliva para engrasar
2 cucharaditas de condimento italiano

Pez

55 g (4 cucharadas) de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de pimentón húngaro picante
1 cucharadita chile en polvo
1 diente de ajo grande, rallado
4 trozos de bacalao que pesen entre 120 y 170 g.

Arroz

2 paquetes de arroz blanco para microondas (220 g cada uno)
1 cucharada de cilantro fresco picado
Ralladura de 1 lima + rodajas de lima, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: bacalao, calabacín amarillo, arroz, cebolla roja, condimentos italianos, cal, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno o la parrilla a 190 °C.
Ratatouille:

Forra una bandeja rectangular con papel de aluminio, aproximadamente la mitad del tamaño de la bandeja para hornear. Vierte la salsa marinara. Agrega las verduras una a una en el siguiente orden: calabacín, calabaza, calabacín, calabaza, cebolla. Repite.

Una vez colocadas todas las verduras, rocíalas con aceite de oliva y espolvorea con condimento italiano. Sazona con sal y pimienta. Cubre con papel de aluminio. Coloca sobre una bandeja para hornear, introduce en el horno o la parrilla y cocina durante 20 minutos.
Pez:

Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la mantequilla, la mostaza, el pimentón, el chile en polvo y el ajo. Sazone el pescado por todos lados con sal y pimienta. Corte cuatro trozos de papel de aluminio. Unte la misma cantidad de mantequilla de hierbas en el papel de aluminio, luego coloque un trozo de pescado encima y unte la misma cantidad de mantequilla de hierbas por encima. Cubra con otro trozo de papel de aluminio.
Después de hornear la ratatouille durante 20 minutos, retire la bandeja del horno y quite el papel de aluminio superior. Coloque los rollitos de pescado en la bandeja junto a la ratatouille y vuelva a meterla en el horno. Hornee durante unos 15 minutos.
Arroz:

Esponja el arroz. Forma un paquete con papel de aluminio del tamaño de un cuarto de la bandeja para hornear y cúbrelo con el arroz, el cilantro y la ralladura de lima. Mezcla suavemente con un tenedor, luego cubre con otro trozo de papel de aluminio y sella bien los bordes. Coloca el paquete en el espacio restante de la bandeja para hornear junto al pescado. Hornea hasta que el arroz esté bien caliente, unos 5 minutos más.
Retire la bandeja del horno. Abra con cuidado los paquetes de pescado y deje que salga el vapor. Abra con cuidado el paquete de arroz, rocíelo con jugo de lima y revuelva. Sirva inmediatamente.