carrera rápida
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 529, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 324 mg, sodio 855 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 529, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 324 mg, sodio 855 mg, azúcar 4 GRAMO.
Estos huevos revueltos son el desayuno favorito de Todd, el marido de Giada De Laurentiis. Se preparan con lo que sobró de la cena de anoche: carne, pasta cocida, verduras cocidas y queso. Todo ello se combina en un plato delicioso y sustancioso, perfecto para el desayuno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 chalota grande, cortada en rodajas finas
- 220 g de salchicha italiana dulce cruda sin tripa
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1,5 tazas de pasta pequeña cocida, como cuernos o penne.
- 1 taza de verduras cocidas, como judías verdes o brócoli, cortadas en trozos de 1 cm (100 g)
- 6 huevos grandes, a temperatura ambiente, batidos
- 0,5 tazas de provolone rallado (110 g)
- 1/3 cucharada de queso parmesano recién rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente de 30 cm a fuego medio-alto. Agrega las chalotas y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos.
- Agrega la salchicha, las hojuelas de pimiento rojo (si las usas), la sal y la pimienta negra. Con una cuchara de madera, desmenuza la salchicha en trozos de 1,2 cm. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, aproximadamente 8 minutos. Agrega la pasta, las verduras y los huevos batidos. Revuelve hasta que los huevos estén casi revueltos, aproximadamente 2-3 minutos. Retira la sartén del fuego y agrega el queso. Deja que el queso se derrita ligeramente. Sirve la tortilla en 4 platos.
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