Scones de trébol de cuatro hojas con queso cheddar y cebollino
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 792, grasa total 59 GRAMO., grasas saturadas 36 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 205 mg, sodio 474 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 792, grasa total 59 GRAMO., grasas saturadas 36 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 205 mg, sodio 474 mg, azúcar 3 GRAMO.
Hornea estos bollos con forma de trébol de cuatro hojas para el Día de San Patricio, como merienda o simplemente para la buena suerte. Estos bollos con queso cheddar y cebollino son increíblemente sabrosos, deliciosos y apetitosos. Para darles forma de trébol, usa un cortador de galletas con forma de corazón. Para servirlos, prepara un poco de mantequilla de hierbas aromáticas. Úntala sobre los bollos calientes y disfrútalos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 1/4 tazas de crema espesa, más extra para engrasar la masa.
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de leche en polvo baja en grasa
- 30 cebollinos
- 3/4 taza de eneldo fresco sin compactar
- 3/4 taza de perejil fresco sin compactar
- 3 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa.
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 110 g de queso cheddar blanco extra fuerte, rallado (aproximadamente 1 taza)
- 220 g de mantequilla sin sal (la mitad fría, la otra mitad a temperatura ambiente)
- Escamas de sal marina para espolvorear
- Equipos especialesCortador de galletas con forma de corazón de 5 cm de ancho.
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, crema, leche en polvo, eneldo, perejil, queso cheddar
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en la bandeja central del horno y precaliéntalo a 200 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En una taza medidora, combine la crema, el huevo y la leche en polvo. En un procesador de alimentos, triture 20 cebollinos, 1/2 taza de eneldo y 1/2 taza de perejil. Agregue la harina, el polvo para hornear y la sal gruesa, y procese hasta que se distribuyan uniformemente. Agregue el queso y procese unas cuantas veces.
- Corta la mantequilla fría en trozos. Añade unos cuantos trozos a la vez al procesador de alimentos y pulsa hasta que queden solo unos pocos trozos del tamaño de un guisante. Transfiere la mezcla a un bol grande y haz un hueco en el centro. Vierte la mezcla líquida en el hueco y mezcla con un tenedor, añadiendo gradualmente los ingredientes secos hasta que se forme una masa irregular (no importa si la masa parece un poco seca; no la amases demasiado). Amasa suavemente la masa en el bol hasta que se integre.
- Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y dale forma de rectángulo de 2 cm de grosor (aproximadamente 22 cm x 18 cm). Con un cortador de galletas en forma de corazón de 5 cm de diámetro, previamente enharinado, corta 20 corazones de la masa lo más juntos posible (para minimizar los recortes). Coloca cuatro corazones en la bandeja para hornear preparada, formando un trébol de cuatro hojas (de manera que las esquinas de todos los corazones se junten en el centro).
- Repita el proceso con los corazones restantes para formar cinco corazones de trébol de cuatro hojas, distribuyéndolos uniformemente sobre la bandeja para hornear. Congele durante 15 minutos.
- Pinta ligeramente la superficie de la masa con crema y espolvorea con sal marina. Hornea los bollos hasta que estén dorados, entre 23 y 25 minutos.
- Mientras tanto, en un procesador de alimentos, triture el cebollino restante, 1/4 de taza de eneldo y 1/4 de taza de perejil. Añada la mantequilla a temperatura ambiente y pulse hasta que adquiera un color verde claro. Sirva los panecillos tibios con la mantequilla aromatizada.
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