Ensalada de pomelo y berros
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Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La fruta transforma una ensalada verde común en un plato elegante, ideal para ocasiones especiales o celebraciones. En esta ensalada, el pomelo brillante y jugoso se combina con el berro fresco en una vinagreta cremosa de mostaza Dijon, de sabor agridulce. Sírvela como aperitivo antes del plato principal o como guarnición.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pomelo
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de miel
- 1 manojo de endivias
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Cocinar el plato según la receta:
- Pela un pomelo. Separa los gajos de la pulpa y exprime el jugo. Mezcla una cucharada de jugo con una cucharada de vinagre balsámico blanco, añade una cucharadita de mostaza Dijon y una cucharadita de miel; incorpora gradualmente una cucharada de aceite de oliva. Salpimienta al gusto.
- En un bol, combine 1 manojo de berros limpios, 1 endivia picada y gajos de pomelo; añada el aderezo y mezcle.
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