puré de batata
Votos: 26
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Si quieres que las batatas se cocinen más rápido, simplemente córtalas en trozos más pequeños. Rachel también añade su ingrediente secreto al puré: plátanos en rodajas fritos en aceite.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,35 kg de batatas, peladas y cortadas en rodajas
- 60 g de mantequilla
- 1 plátano en rodajas
- El jugo de una naranja pelada y exprimida (reservar la ralladura).
- 1 taza de caldo de pollo
- 0,5 tazas de azúcar moreno
- 0,5 cucharaditas de nuez moscada rallada
- Sal, pimienta
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Cocinar el plato según la receta:
- Primero, llena una olla con agua y coloca las papas al fuego. Cocínalas hasta que estén tiernas. Retíralas del fuego, escúrrelas y resérvalas.
- Calienta el aceite en una sartén aparte, añade el plátano y caliéntalo durante unos 5 minutos. Vierte el zumo de naranja, añade la ralladura y calienta durante un minuto más.
- Luego, agrega las papas, el caldo de pollo y el azúcar moreno. Tritura la mezcla hasta obtener una consistencia suave. Sazona con sal, pimienta, nuez moscada y ralladura de naranja al gusto.
- La masa resultante debe amasarse de nuevo y servirse.
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