Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Cuando te enfrentas a una larga lista de tareas para la cena navideña, la mejor solución es ahorrar tiempo y preparar algunos platos con antelación. Por ejemplo, este puré de boniato navideño se puede preparar casi por completo con anticipación y congelar. Justo antes de servir, solo tienes que recalentarlo y darle el toque final: espolvorearlo con frutos secos picados y cebolleta fresca.

Ingredientes:

• 1,3 kg de batatas lavadas con un cepillo
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 0,5 cucharaditas de canela molida
• Una pizca grande de pimienta de Jamaica molida
• Una pizca generosa de pimienta de cayena.
• 1/4 taza de nueces pecanas, picadas muy finamente.
• 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

batata, nueces pecanas, pimienta de Jamaica, pimienta de cayena molida, canela

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Hornea las batatas en una bandeja para hornear hasta que estén suaves y tiernas, aproximadamente 1 hora. Deja enfriar unos minutos y luego retira la piel con papel absorbente o un paño de cocina.
Paso 2
• En un procesador de alimentos, combine la batata, la mantequilla, 1.5 cucharaditas de sal, la canela, la pimienta de Jamaica y la pimienta de cayena, y procese hasta obtener una mezcla homogénea. Deje enfriar a temperatura ambiente. Transfiera a un recipiente hermético apto para microondas, etiquete con la fecha y congele por hasta 2 semanas.
Paso 3
• Antes de servir, recalienta el puré de batata en el microondas, revolviendo con frecuencia. Pásalo a una fuente y decora con nueces pecanas picadas y cebolletas.
  
  Nota
  
  El puré de batata se puede servir inmediatamente sin congelarlo. Transfiéralo del procesador de alimentos a una fuente y espolvoree con nueces pecanas picadas y cebolletas.

Votos: 1