Tarta de limón y semillas de amapola con café

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 697, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 95 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 131 mg, sodio 390 mg, azúcar 52 GRAMO.

Para darle un toque refrescante a la clásica tarta de crema agria, añade un poco de limón y semillas de amapola a la masa, lo que le aportará una textura crujiente a la miga ligera. El ingrediente secreto de esta tarta es la nuez moscada. Ayuda a equilibrar el sabor agridulce del crumble de avena con mantequilla. Esta tarta combina a la perfección con té o café.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, más un poco más para engrasar la sartén.
2 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar
1 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
2 cucharaditas de semillas de amapola
0,5 cucharaditas de sal gruesa
1 taza de azúcar granulada
4 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de crema agria
Azúcar glas, para espolvorear

Cubierta

3/4 taza de harina de primera calidad
2/3 taza de azúcar moreno claro
0,5 tazas de avena
2 cucharaditas de semillas de amapola
0,5 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
1/4 cucharadita de sal gruesa
6 cucharadas de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos pequeños

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, copos de avena, huevos, cCrea agria, streusel, nuez moscada, amapola

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase ligeramente un molde cuadrado de 22 cm (9 pulgadas); espolvoree con harina y sacuda el exceso.
Pastel:

En un bol mediano, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, las semillas de amapola y la sal. En un bol grande, bata la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón con una batidora a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, de 3 a 4 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, y luego incorpore el extracto de vainilla. Reduzca la velocidad de la batidora a baja e incorpore la mezcla de harina en dos tandas, alternando con la crema agria, raspando los lados del bol según sea necesario. Vierta la masa en el molde para hornear preparado.

Cubierta:

En un bol, combine la harina, el azúcar moreno, la avena, las semillas de amapola, la nuez moscada y la sal; incorpore la mantequilla con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura similar a la de los granos gruesos.
Espolvorea la cobertura sobre la masa. Hornea, girando el molde a la mitad del tiempo de cocción, hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio (de 50 minutos a 1 hora). Transfiere el pastel a una rejilla y deja enfriar por completo. Espolvorea con azúcar glas justo antes de servir.

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