Sopa cremosa de pollo, chile poblano y tortilla de maíz
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 480, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 599 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 480, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 599 mg, azúcar 9 GRAMO.
Esta sopa está impregnada del sabor de los tacos mexicanos. Se prepara con pollo, maíz asado, chiles poblanos, tomates y tortillas de maíz, que la espesan y le dan una textura suave y cremosa. Al licuar la sopa caliente, deje la tapa ligeramente entreabierta y cúbrala con una toalla para evitar salpicaduras. Sirva la sopa licuada adornada con trozos de pollo, maíz, cebolla verde y crema agria.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cebolla grande, picada
- 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas (separando la parte blanca de la verde).
- 2 chiles poblanos, picados
- 1 1/4 tazas de maíz asado al fuego congelado, descongelado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 6 tortillas de maíz, troceadas
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 6 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1 lata (280 g) de tomates troceados con chiles
- 450 g de pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 1/4 taza de crema agria baja en grasa
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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, tomates, maíz, pimiento poblano, cebollas verdes, tortilla, cCrea agria, cilantro
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, combine la cebolla, la parte blanca de las cebolletas, el ajo poblano, 3/4 taza de maíz y el aceite de oliva. Caliente a fuego medio-alto. Sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero no doradas, de 5 a 7 minutos. Agregue las tortillas y el cilantro y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto.
- Agrega el caldo de pollo y los tomates y deja que hierva. Sazona el pollo con sal y agrégalo a la sartén. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, de 12 a 15 minutos. Retira la sartén del fuego y coloca el pollo en un plato.
- Vierta la sopa en la licuadora en dos tandas y licúe bien hasta obtener una consistencia suave (el líquido estará muy caliente). Vacíe la olla y vuelva a verter la sopa en la cacerola; sazone con sal.
- Desmenuza el pollo con los dedos. Diluye la crema agria con 1 cucharada de agua. Calienta en el microondas la media taza de maíz restante durante unos 30 segundos.
- Sirve la sopa en tazones. Rocía con crema agria y decora con trozos de pollo, maíz y cebolletas.
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