Torres de filetes

Votos: 1

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 221, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 64 mg, sodio 306 mg, azúcar 2 GRAMO.

Estas torres en miniatura se preparan con rodajas de pepino, que son un excelente sustituto de las tartaletas y un aperitivo bajo en calorías. Decora las rodajas de pepino con una crema de queso salada, cúbrelas con una loncha de filete a la parrilla, una rodaja de tomate cherry y un par de rodajas de cebolla roja, y sírvelas como aperitivo con vino.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

220 g de filete de solomillo de ternera o filete mignon
1 diente de ajo
Aceite de oliva para engrasar
90 g de queso crema bajo en grasa, ablandado.
1 cucharada de albahaca, menta o perejil fresco picado
1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
1/4 cucharadita de azúcar
Medio pepino, cortado en rodajas de 0,5 cm de grosor.
2 cucharadas de tomates cherry o uva en rodajas
2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
Equipos especiales: sartén para asar

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: carne de res, pepinos, queso crema, albahaca, menta

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta una sartén para parrilla a fuego alto durante 5 minutos. Mientras tanto, frota la carne con un diente de ajo, úntala con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra. Reduce el fuego a medio-alto y cocina, tapada con un recipiente metálico, dándole la vuelta una vez, hasta que esté poco hecha, aproximadamente 10 minutos. Pásala a una tabla de cortar y déjala reposar durante 5 minutos. Córtala en rebanadas de 0,5 cm de grosor. Corta las rebanadas en cuadrados de 2 cm.
En un tazón pequeño, combine el queso crema, la albahaca, el jugo de limón, el azúcar y una pizca de sal y pimienta negra; mezcle bien. Coloque la mezcla en una bolsa de plástico con cierre hermético y corte una esquina.

Para armar, seca las rodajas de pepino con papel absorbente. Coloca una pequeña cantidad de glaseado de queso crema sobre cada rodaja de pepino. Agrega una rebanada de bistec y coloca una pequeña cantidad de glaseado de queso crema. Decora cada torre con un tomate y una cebolla morada.

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