Tiempo: 6 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Antes de armar la pizza, las rebanadas de bistec se marinan en una mezcla de Coca-Cola y especias, lo que les da un sabor complejo y las ablanda. Para cortar el bistec en rebanadas muy finas, congélelo hasta que se endurezca un poco. Hornee una pizza con bistec, cebolla caramelizada, mozzarella ahumada y gorgonzola para disfrutar de una explosión de sabores.

Ingredientes:

Filete marinado

• 1 lata (0,33 l) de cola
• 110 g de aderezo italiano
• 30 g de ajo picado
• 30 ml de salsa de soja
• 15 gramos de sal
• 15 g de pimienta negra molida
• 900 g de filete cortado en lonchas finas

Pizza

• 1 bola de masa para pizza de 540 g.
• 8 lonchas de provolone
• 2 puñados de mozzarella ahumada rallada
• 1 taza de cebollas caramelizadas
• 1 taza de gorgonzola

cebollas caramelizadas

• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de aceite de oliva
• 3 cebollas blancas grandes
• 0,5 tazas de azúcar moreno

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

masa de levadura, carne de res, reajuste salarial, cebollas, azúcar moreno, queso provolone, queso gorgonzola

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Filete marinado:
  
  En un bol, mezcla la cola, el aderezo, el ajo, la salsa de soja, la sal y la pimienta negra. Añade el filete. Tapa y refrigera durante al menos 6 horas o toda la noche.
Paso 2
• Pizza:
  
  Precalienta el horno a 290 °C. Estira la bola de masa hasta formar un círculo de 45 cm. Coloca las lonchas de provolone sobre la masa y espolvorea uniformemente con mozzarella. Distribuye uniformemente las lonchas de filete. Luego, distribuye uniformemente las cebollas caramelizadas. Desmenuza el gorgonzola y espolvoréalo sobre las cebollas.
Paso 3
• Hornear hasta que estén dorados, de 8 a 10 minutos.
Paso 4
• cebollas caramelizadas:
  Rendimiento: 2 cucharadas.
  
  En una sartén grande, calienta la mantequilla y un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y espolvorea con azúcar moreno. Sofríe, añadiendo un poco de aceite de oliva según sea necesario y revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada, aproximadamente 45 minutos.

Votos: 1