Gambas crujientes en un glaseado de naranja pegajoso

Votos: 1

Cómo preparar: Camarones crujientes en glaseado de naranja pegajoso

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 406, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 142 mg, sodio 346 mg, azúcar 8 GRAMO.

"Esta receta está inspirada en un plato llamado Pollo a la Naranja que nuestra familia suele pedir en nuestro restaurante favorito de Tulsa", cuenta Ree Drummond. "Sustituí el pollo por camarones, que resultaron ser el complemento perfecto para el sabor cítrico".

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Salsa

0,5 tazas de jugo de naranja
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharada de miel
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de maicena
0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
Un poco de vinagre de arroz
Un poco de aceite de sésamo
Una pizca de sal gruesa
1 diente de ajo rallado

Camarones crujientes

Aceite vegetal para freír
0,5 tazas de harina
2 cucharaditas de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
3 huevos grandes
1,5 tazas de pan rallado panko
450 g de gambas grandes, peladas, desvenadas y abiertas en forma de mariposa.
Arroz, para servir
2 cebolletas, cortadas en rodajas finas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: camarones, raíz de jengibre, zumo de naranja, salsa de soja, Miel, vinagre de arroz, cebollas verdes, arroz

Cocinar el plato según la receta:

Salsa:

En una sartén antiadherente pequeña, combine el jugo de naranja, el jengibre, la miel, la salsa de soja, la maicena, el pimentón, el vinagre, el aceite de sésamo, la sal y el ajo. Caliente a fuego medio, revolviendo bien para integrar la maicena al líquido. No importa si quedan algunos grumos. Cocine hasta que la salsa empiece a burbujear y espese, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y reserve.
En una sartén antiadherente, calienta aproximadamente 1 cm de aceite vegetal a fuego medio hasta alcanzar los 175 °C.

Camarones crujientes:

En un tazón poco profundo, combine la harina, la sal y la pimienta negra. Casque los huevos en otro tazón poco profundo y bátalos bien. Coloque el pan rallado en un tercer tazón. Reboce los camarones primero en la harina, sacudiendo el exceso, luego sumérjalos en el huevo y finalmente, en pan ralladopresionando para que queden recubiertas de manera uniforme.
Fríe los camarones en dos tandas, dándoles la vuelta, hasta que estén dorados, de 1 a 2 minutos por cada lado. Colócalos sobre un plato cubierto con papel absorbente para que escurran.
Para servir, vierte la salsa en un bol. Añade los camarones y mezcla suavemente para que se impregnen bien. Sirve con arroz y decora con cebolleta picada.