Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

¿Quién dijo que el tocino y los huevos no son el desayuno más saludable? Consúmelos con moderación, prepáralos bien y añádeles ingredientes saludables como arroz integral, brócoli, hierbas frescas y zanahorias, y tu desayuno será un tesoro de vitaminas, minerales y fibra, mientras que una rebanada de tocino crujiente será la guinda del pastel. Coloca el arroz integral cocido en un tazón hondo y cúbrelo con los demás ingredientes. Para un desayuno más interesante, reemplaza el huevo duro por un huevo escalfado.

Ingredientes:

• 5 cucharadas de arroz integral hervido
• 4 tazas de floretes pequeños de brócoli
• 4 huevos grandes
• 4 tiras de tocino
• 1 taza de caldo de pollo ligeramente salado
• 2 cucharadas de salsa de soja ligeramente salada
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar moreno claro
• 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas, separando la parte blanca de la verde.
• 1 zanahoria mediana, rallada
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

arroz integral, brócoli y col, zanahoria, huevos, tocino, vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo, cebollas verdes

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una cacerola pequeña, cubra los huevos con unos 2 cm de agua. Lleve a ebullición vigorosa, tape y retire del fuego. Deje reposar durante 8 minutos. Luego, colóquelos bajo agua fría corriente; pélelos y córtelos en cuartos.
Paso 2
• Mientras tanto, coloca el tocino en una sartén grande y cocínalo a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Retira el tocino de la sartén y córtalo en trozos pequeños.
Paso 3
• En un recipiente grande apto para microondas, combine el caldo de pollo, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar moreno, ¾ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Agregue el arroz, el brócoli y la cebolla blanca y revuelva. Tape y cocine en el microondas a máxima potencia, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente y el arroz esté bien caliente, aproximadamente 6 minutos.
Paso 4
• Reparte el arroz con brócoli en cuatro boles. Cubre cada bol con un cuarto de huevo, tocino, zanahorias y cebolletas. Rocía cada ración con aceite de sésamo. Si lo deseas, puedes añadirle huevos fritos. bol con arroz, brócoli y tocino.

Votos: 1