Salmón con salsa de pomelo
Votos: 3
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 313, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 216 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 313, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 216 mg, azúcar 10 GRAMO.
Filete de salmón jugoso al horno con un sabor agridulce, servido con una salsa fresca y ligeramente ácida elaborada con pomelo, pimientos dulces y picantes. La salsa puede prepararse con pomelo fresco, pelado cuidadosamente o enlatado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
mezcla de especias
- 1,5 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 0,5 cucharaditas de orégano
- 1/4 cucharadita de tomillo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra finamente molida
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1,5 cucharaditas de azúcar moreno
- 450 g de filete de salmón
- 2 cucharaditas de aceite de maíz
salsa de pomelo
- 2 tazas de gajos de pomelo enlatados o 3 pomelos frescos, pelados y cortados en gajos.
- 1/3 taza de cebolletas picadas
- 1/4 taza de pimiento rojo picado
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 chile jalapeño, picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- En un tazón pequeño, combine el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, el orégano, el tomillo, la pimienta negra, la pimienta de cayena y el azúcar moreno. Corte el salmón en cuartos y úntelo con aceite.
- Extienda la mezcla de especias sobre los trozos de pescado, frotándola generosamente por toda la superficie. Coloque el salmón en una bandeja para hornear poco profunda con borde.
- Hornea durante 15-20 minutos, hasta que el pescado esté firme. Corta el pomelo en trozos pequeños.
- Combina todos los ingredientes de la salsa y sírvela con el salmón. La salsa de pomelo se puede preparar con antelación y refrigerar hasta el momento de servir.
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