Muslos de pollo con col frita y manzanas
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 479, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 156 mg, sodio 937 mg, azúcar 11 GRAMO.
calorías 479, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 156 mg, sodio 937 mg, azúcar 11 GRAMO.
Sirve los muslos de pollo al horno sobre una cama de repollo y manzanas asadas, adornados con perejil para darle un toque refrescante. El sabor agridulce del repollo y las manzanas asadas combina a la perfección con el pollo especiado. Además, este plato es rápido de preparar e ideal para una cena entre semana.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 muslos de pollo con piel y hueso (aproximadamente 1 kg)
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Media cabeza pequeña de repollo (rojo o blanco), finamente picada.
- 1 manzana verde o roja, cortada en rodajas finas
- 1/4 taza de caldo de pollo ligeramente salado
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de azúcar moreno claro
- 0,5 taza de hojas de perejil fresco
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, col blanca, manzanas, tomillo, vinagre de vino
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230°C.
- Espolvorea el pollo por todos lados con tomillo, ¾ de cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente, pero sin que humee. Agrega los muslos de pollo, de pocos en pocos, con la piel hacia abajo, y cocínalos, dándoles la vuelta una vez, hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Reduce el fuego a medio si la sartén comienza a dorarse demasiado. Transfiere los muslos de pollo a una bandeja para hornear y ásalos en el horno hasta que estén bien cocidos y ya no estén rosados alrededor del hueso, otros 10 a 12 minutos.
- Mientras se hornea el pollo, añade la col, las manzanas y ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra a la misma sartén. Cocina a fuego medio, removiendo, hasta que la col se ablande ligeramente (2-3 minutos). Agrega el caldo, el vinagre y el azúcar y continúa cocinando hasta que la col esté tierna, el líquido se haya evaporado un poco y el azúcar se haya disuelto (2-3 minutos). Retira del fuego e incorpora las hojas de perejil. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Transfiera la col, las manzanas y los jugos que hayan quedado en la sartén a una fuente para servir y coloque encima los muslos de pollo horneados.
Categorías:
Recetas similares
