Pechugas de pollo a la parrilla con queso
Votos: 14
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 486, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 49 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 486, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 49 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Receta de pechugas de pollo a la parrilla con queso y salsa de tomate. Los filetes se frotan con aceite de oliva, orégano y sal, y luego se asan a la parrilla con rebanadas de baguette. Al finalizar la cocción, se coloca queso mozzarella sobre las pechugas y se hornea hasta que se derrita.
La carne se coloca sobre pan frito, untado con salsa de tomate, que se elabora con tomates picados, pan, ajo y aceite de oliva.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 filetes de pechuga de pollo deshuesados y sin piel, de 170 g cada uno.
- 675 g de tomates, cortados en cuartos (aproximadamente 5 unidades).
- 110 g de queso mozzarella bajo en grasa, cortado en lonchas finas.
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- Baguette de 25 cm de largo.
- Sal gruesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo picante pimienta
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 taza de hierbas picadas basílica
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta un trozo de baguette de 4 cm de grosor y tritúralo en un procesador de alimentos. Agrega los tomates y ¼ de cucharadita de sal y procesa bien, pero con cuidado de no triturar los tomates por completo. Calienta 1,5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.
Añade el ajo y cocina durante 1 minuto, hasta que esté dorado. Agrega las hojuelas de pimiento y la mezcla de tomate y deja que hierva. Cocina durante 8-10 minutos, hasta que la mezcla espese. - Mientras tanto, precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Mezcla el pollo con la media cucharada de aceite de oliva restante, el orégano y un cuarto de cucharadita de sal. Corta la baguette restante a lo largo y luego a lo ancho. Obtendrás cuatro trozos.
- Asa el pan con el lado cortado hacia abajo. Asa las pechugas de pollo hasta que estén bien cocidas, unos 5 minutos por cada lado. Dos minutos antes de terminar la cocción, añade mozzarella y tapa.
- Unta las rebanadas de pan con salsa de tomate y espolvorea con la mitad del queso parmesano. Coloca una pechuga de pollo sobre cada rebanada y vierte el resto de la salsa por encima. Espolvorea con albahaca y el queso parmesano restante.
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