Pechugas de pollo a la parrilla y lechuga romana
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 523, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 523, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Pechugas de pollo a la parrilla con lechuga romana: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de filete de pechuga de pollo, cortado en trozos
- 1 1/4 cucharaditas de sal gruesa, y más si es necesario.
- 1/4 taza de aceite de oliva, más un poco más para rociar.
- 2 cucharaditas de rojo vinagre de vinoy un poco más para espolvorear
- 2 cucharadas de orégano fresco picado
- 1 cucharada de chalota o cebolla roja picada
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
- 1 cabeza lechuga romana, cortado longitudinalmente en cuatro partes
- 1,5 tazas de pan rallado
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio. Remoja 8 brochetas de madera en agua durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, prepare el aderezo: En un bol grande, bate el aceite de oliva, el vinagre, el orégano, la chalota, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y 1 1/4 cucharaditas de sal. Cubre las mitades de lechuga romana con 1 cucharadita del aderezo.
- Coloca los trozos de pollo en un bol con el aderezo restante y remueve. pan rallado y agita. Ensarta los trozos de pollo en brochetas de madera, dejando un pequeño espacio entre cada trozo.
- Coloca las brochetas en la parrilla y cocínalas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén bien cocidas, de 8 a 10 minutos. Añade la lechuga romana y ásala ligeramente por ambos lados, hasta que se dore, de 1 a 2 minutos por cada lado.
Coloca la lechuga romana a la parrilla en una fuente, rocíala con aceite de oliva y vinagre de vino, y sazona con sal. Coloca las pechugas de pollo al lado y espolvorea con queso parmesano.
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