Pechugas de pollo fritas rebozadas con ensalada

Votos: 11

Foto del plato: Antonis Achilleos

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 806, grasa total 62 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 46 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 233 mg, sodio 1077 mg, azúcar - GRAMO.

Pechugas de pollo fritas rebozadas con ensalada: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2/3 taza de mayonesa
1/3 taza de eneldo fresco picado
2,5 cucharaditas de mostaza en polvo
2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
Sal gruesa y pimienta recién molida
1 y 1/4 cucharadas. pan rallado
1 taza de queso curado finamente rallado queso Cheddar
2 huevos
1 taza de aceite vegetal
600 g de filete de pechuga de pollo, cortado en tiras anchas.
150 g de mezcla de ensalada Mesclun
1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

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Cocinar el plato según la receta:

Para preparar la salsa: En un tazón pequeño, combine la mayonesa, 1 cucharada de eneldo, 2 cucharaditas de mostaza en polvo, el jugo de limón y 1 cucharada de agua. Sazone con sal y pimienta al gusto. Deje reposar la salsa.
En un recipiente aparte, combine el pan rallado, el queso, la media cucharadita restante de mostaza en polvo, una cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta. Bata los huevos en otro recipiente. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Sumerja las pechugas de pollo en los huevos batidos y luego en la mezcla de empanizado. Colóquelas en la sartén por tandas y fríalas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Transfiera el pollo a papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Coloca la ensalada en un bol grande y mézclala con los tomates, el eneldo restante y 3 cucharadas del aderezo. Salpimienta al gusto. Reparte las pechugas de pollo y la ensalada en los platos y sírvelas con el aderezo restante.

Ofrecemos otro Receta de ensalada de pechuga de pollo frita.

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