Pechugas de pollo con manzanas en una sartén

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 487, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 52 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 181 mg, sodio 993 mg, azúcar 15 GRAMO.

La pechuga de pollo se estofa en una salsa agridulce casera hecha con sidra sin alcohol (jugo de manzana sin filtrar) y queda increíblemente jugosa, tierna y deliciosa. Para lograr un equilibrio perfecto de sabores, Sunny Anderson combina la sidra de manzana con cebollas Vidalia y manzanas Granny Smith ácidas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
4 filetes de pechuga de pollo (unos 900 g)
Sal y pimienta negra recién molida
Media cebolla Vidalia, finamente picada
1 manzana Granny Smith, cortada en rodajas de 0,6 cm de grosor y sin corazón.
3 dientes de ajo, machacados
2 cucharaditas de tomillo seco
2 hojas de laurel
2 cucharadas de harina
1,5 tazas de sidra de manzana sin alcohol

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, sidra de manzana, cebolla Vidalia, manzanas, hoja de laurel, tomillo, ajo

Cocinar el plato según la receta:

Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta, agrégalas a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos por cada lado.
Retira el pollo de la sartén y resérvalo. Agrega la mantequilla restante, la cebolla, la manzana, el ajo, el tomillo y la hoja de laurel. Cocina hasta que la manzana comience a dorarse y la cebolla esté blanda, aproximadamente 6 minutos. Agrega la harina y revuelve durante 2-3 minutos.

Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, agregue la sidra, deje que hierva, reduzca el fuego y tape. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 12 minutos.

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