Quiche con jamón y queso

Votos: 3

Tiempo: 1 hora 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Para preparar esta increíble quiche se utilizan los mejores ingredientes para el desayuno: lonchas de jamón, patatas, huevos batidos y cremoso queso Gouda. Es recomendable esperar un poco antes de servir para que los huevos cuajen.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Aceite vegetal, para saltear y guisar.
0,5 taza de jamón picado
3 patatas, cortadas en rodajas de 0,5 cm de grosor (aproximadamente 1 1/2 tazas)
1 masa quebrada para tarta de 22 cm, refrigerada, casera o comprada.
2-3 tazas de frijoles secos, para usar como peso adicional al hacer la masa de la tarta.
4 huevos grandes, ligeramente batidos
3/4 taza de crema para beber (10% de grasa)
Una pizca de sal de mesa
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de queso Gouda rallado
1 cebolla verde picada

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 180°C.
Calienta una cucharada de aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agrega el jamón y cocina hasta que empiece a dorarse.

Coloca las papas en una cacerola pequeña y cúbrelas con aceite vegetal. Cocina a fuego lento hasta que el aceite empiece a burbujear y las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Retira las papas y escúrrelas sobre un plato cubierto con papel absorbente.
Mientras tanto, coloca la masa preparada en el molde y pincha la superficie varias veces con un tenedor. Cubre la masa con papel de horno y coloca las alubias secas encima. Hornea la masa hasta que esté dorada, aproximadamente 10 minutos. Deja enfriar, luego retira con cuidado el papel de horno y desecha las alubias.
En un bol mediano, bate los huevos, la crema, la sal y la pimienta. Coloca las papas sobre la base de tarta preparada, seguidas del jamón y 1/2 taza de queso. Vierte la mezcla de huevo sobre el relleno. Espolvorea con el 1/2 taza de queso restante y la cebolla verde picada. Hornea la tarta en la parte inferior del horno hasta que el centro esté cuajado y la corteza dorada, de 35 a 40 minutos. Refrigera la quiche durante 10 minutos antes de cortarla y servirla.

Categorías:

receta / Desayuno / Panadería / Pasteles salados / / Platos de patatas / Papas asadas / Pasteles de patata / cocina europea / cocina francesa

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