Pizzas caseras de bagel con verduras

Votos: 2

Tiempo: 8 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 491, grasa total 43 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 27 mg, sodio 602 mg, azúcar 5 GRAMO.

Estas mini pizzas sobre bagels caseros son el detalle perfecto para una fiesta infantil. Están decoradas con verduras en forma de caritas alegres y tienen el tamaño ideal para las manitas de los niños. Es recomendable hornear los bagels con antelación, teniendo en cuenta que la masa necesita reposar toda la noche.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Masa casera para bagels

1,5 tazas (190 g) de harina con alto contenido de gluten
2 cucharaditas (6 g) de azúcar moreno claro
0,5 cucharaditas de levadura de acción rápida
1 y 1/4 cucharaditas de sal gruesa
0,5 tazas (120 g) de agua tibia (aproximadamente 40 °C)
2 cucharadas de jarabe de malta de cebada
Aceite insípido para engrasar el recipiente
1 cucharada de bicarbonato
Spray antiadherente para bandejas de horno
1 huevo grande, batido con 1 cucharada de agua
Ajo seco machacado para espolvorear

Pizza

1,5 tazas compradas en la tienda salsa de tomate para pizza
1,5 tazas de mozzarella finamente rallada
12 aros de pimiento banana, cortados por la mitad.
48 anillos de aceitunas negras
6 tomates cherry naranjas, cortados en cuartos (o 12, cortados por la mitad si son demasiado pequeños).
0,5 taza de floretes de brócoli, cortados en trozos de 0,5 cm
Parmesano recién rallado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: bagels, harina de primera calidad, masa de levadura, salsa para pizza, queso mozzarella, pimiento banana, aceituna, tomates cherry, brócoli y col

Cocinar el plato según la receta:

Bagels caseros con azúcar moreno

En el bol de una batidora de pie, combine la harina, el azúcar moreno, la levadura y ¾ de cucharadita de sal. En otro bol, combine el agua tibia con ½ cucharada de jarabe de malta de cebada y añádalo a los ingredientes secos. Mezcle a mano y luego amase con una batidora equipada con un gancho para masa hasta obtener una masa suave, de 7 a 10 minutos.
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con film transparente y refrigérala durante toda la noche.

Deja reposar la masa a temperatura ambiente durante una hora y luego colócala sobre una superficie de trabajo limpia. Divídela en 12 porciones iguales y forma bolas lisas con cada una. Para formar los bagels, introduce el pulgar en el centro de cada bola y estira suavemente los dedos para crear un agujero de 2,5 cm (1 pulgada). Cubre los bagels con un paño y déjalos levar durante 15 minutos.
Precaliente el horno a 230 °C. Ponga a hervir agua en una cacerola grande y agregue el bicarbonato de sodio y las 1,5 cucharadas restantes de jarabe de malta de cebada.
Forra dos bandejas para hornear con papel de horno o tapetes de silicona (engrásalas bien si usas papel de horno) y coloca un paño de cocina limpio junto a una cacerola con agua hirviendo a fuego lento.
Trabajando con cuatro bagels a la vez, hiérvalos durante 1 minuto por cada lado (controle el tiempo). Con una espumadera o espátula, páselos a un paño de cocina para eliminar el exceso de agua y luego colóquelos en bandejas para hornear.
Pinta los bagels con huevo batido y espolvorea con ajo seco y la media cucharadita de sal restante. Hornea hasta que estén dorados y el ajo esté crujiente pero no quemado, aproximadamente 12 minutos. Deja enfriar un poco.
pizzas de bagelPrecalentar el horno a 200°C.

Corta los bagels por la mitad horizontalmente y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Cubre cada mitad con una capa fina de salsa de tomate y 1 cucharada de mozzarella rallada. Luego, usa media rodaja de pimiento banana para hacer la boca, dos rodajas de aceituna para los ojos, un tomate cherry para la nariz y brócoli para el cabello. Hornea hasta que el queso se derrita, de 8 a 10 minutos. Espolvorea con queso parmesano recién rallado y sirve inmediatamente. Las pizzas se pueden refrigerar de 1 a 2 días o recalentar en el horno antes de servir.