Arroz frito al estilo asiático con verduras
Votos: 6
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
El arroz frito es uno de los platos de inspiración asiática más sencillos que puedes preparar en casa, y es una excelente manera de aprovechar el arroz que sobró de la cena de anoche, o incluso del día anterior. Esta receta lleva arroz blanco salteado con cebolla, pimientos y trozos de piña enlatada, junto con rodajas de pepperoni picante y mozzarella sobrantes de una pizza, todo mezclado con un poco de salsa de pizza. Decora con albahaca y sirve inmediatamente para disfrutar del arroz crujiente y la salchicha.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de arroz cocido sobrante
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 paquete (150 g) de mini pepperoni
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento verde, cortado en dados
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharadas de salsa de pizza comprada en la tienda
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 lata (220 g) de trozos de piña en conserva, escurridos
- 1 taza de perlas de mozzarella o mozzarella en cubos
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega el pepperoni, la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté blanda y el pepperoni ligeramente crujiente, aproximadamente 3 minutos. Añade la salsa de pizza y el pimiento rojo, y mezcla bien.
- Agrega el arroz y cocina, revolviendo, hasta que esté crujiente y ligeramente dorado, de 2 a 3 minutos. Incorpora la piña y revuelve para que se caliente y se impregne bien. Cocina por un minuto más. Apaga el fuego y agrega la mozzarella, revolviendo constantemente. Trocea la mitad de la albahaca y agrégala a la sartén. Prueba y sazona con sal y pimienta si es necesario.
- Sirva el arroz frito inmediatamente, espolvoreado con la albahaca restante.
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