Tartas de hojaldre con arándanos y glaseado

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 504, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 65 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 101 mg, sodio 313 mg, azúcar 27 GRAMO.

¡Dile adiós a las tartas compradas! Estas deliciosas y coloridas tartas para el desayuno son fáciles de preparar en casa. Rellena la masa casera con una cucharada de mermelada de frutos rojos y hornea. Cubre las tartas terminadas con un glaseado de frutos rojos vibrante y chispas de colores.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pasteles

3 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa.
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de sal
220 g de mantequilla fría, cortada en cubos
1 huevo
5 cucharadas de agua fría (o más si es necesario)
1 cucharada de vinagre de vino blanco

Relleno

1 tarro (350 g) de mermelada de frutos rojos natural (aproximadamente 1 taza y 1/4)
1 huevo, ligeramente batido para cubrir la masa.

glaseado de bayas

1 y 1/4 tazas de azúcar glas
2 cucharadas de leche
1 cucharada de mermelada de frutos rojos
2 gotas de colorante alimentario morado neón
Chispas multicolores

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, arándano

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar granulada y la sal. Con un cortador de masa o dos cuchillos, incorpora la mantequilla a la harina hasta obtener una textura grumosa. Bate ligeramente el huevo y añádelo a la mezcla. Agrega el agua fría y el vinagre. Mezcla hasta obtener una masa suave pero aún desmenuzable, añadiendo más agua si es necesario. Forma un disco con la masa y envuélvelo bien con film transparente. Refrigera durante 1 hora.
Precalienta el horno a 200 °C. Cubre dos bandejas para hornear con papel de horno.

Sobre una superficie enharinada, extiende la mitad de la masa formando un rectángulo grande de 30 x 40 cm. Corta transversalmente tiras de 10 x 30 cm. Corta cada tira por la mitad para obtener 8 rectángulos de igual tamaño (10 x 15 cm).
Relleno:

Coloca dos cucharadas de mermelada en el centro de cuatro rectángulos. Pinta los bordes con huevo batido. Coloca los rectángulos restantes encima de la mermelada, presionando los bordes con un tenedor para sellarlos. Presiona ligeramente por encima para distribuir la mermelada uniformemente. Transfiere a la bandeja para hornear preparada. Hornea hasta que estén ligeramente dorados, de 16 a 18 minutos.
Vidriado:

Mientras tanto, tamiza el azúcar glas en un bol grande. Añade la leche, la mermelada y el colorante alimentario. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
Retire las tartaletas del horno y déjelas enfriar durante 20 minutos. Rocíelas con el glaseado y espolvoréelas con chispas de colores. Deje que el glaseado se endurezca durante 1 hora.