Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

La masa de hojaldre comprada es un ingrediente excelente para tartas caseras. Guárdala en el congelador para poder añadirle relleno de fruta cuando quieras y deleitar a tus seres queridos con un postre recién horneado sin complicaciones. Estas tartas ofrecen una deliciosa combinación de peras, almendras y cerezas, y su textura crujiente y su rico relleno las hacen irresistibles.

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre congelado (200 g), descongeladas
• 2-3 peras Bartlett
• 0,5 tazas de almendras laminadas blanqueadas
• 0,5 tazas de cerezas secas
• 1/3 taza de azúcar + extra para espolvorear
• 4 cucharaditas de maicena
• 1/8 cucharadita de sal marina fina
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido (de medio limón)
• 1/4 cucharadita de extracto de almendra
• 1 huevo
• Harina para trabajar con masa

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

hojaldre, peras, cerezas secas, almendra, zumo de limón, almidón, extracto de almendra

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 190 °C. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
Paso 2
• Enharina ligeramente la superficie de trabajo. Desenrolla una lámina de hojaldre a la vez y estírala hasta formar un rectángulo de 25 x 37 cm. Con una regla, corta cada trozo en dos rectángulos de 12,5 x 37 cm y luego corta cada rectángulo en cinco rectángulos de 5 x 3 pulgadas. Coloca 20 rectángulos en una bandeja para hornear y déjalos reposar en el refrigerador.
Paso 3
• Pela, parte por la mitad y quita el corazón a las peras, luego córtalas en rodajas de 0,5 cm de grosor. Mezcla las peras con las almendras, las cerezas, el azúcar, la maicena, la sal, el zumo de limón y el extracto de almendras.
Paso 4
• Saca los rectángulos de masa del refrigerador, coloca 5 de ellos en una bandeja para hornear nueva y extiende la mitad de la mezcla de frutas uniformemente sobre ellos, dejando un pequeño espacio alrededor de los bordes. Bate un huevo y pincela ligeramente los bordes. Coloca otros 5 rectángulos de masa sobre el relleno. Presiónalos suavemente con un tenedor para sellar completamente el relleno. Repite el proceso con la masa y el relleno restantes. Refrigera durante 20 minutos.
Paso 5
• Pinta la superficie de la masa con huevo batido. Haz tres cortes de aproximadamente 1 cm de largo en la superficie de cada tarta. Espolvorea con azúcar. Hornea, girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén doradas, de 25 a 30 minutos. Deja enfriar la tarta sobre una rejilla durante al menos 20 minutos antes de servir.

Votos: 1