Gambas fritas, patatas y brócoli con cobertura de sésamo y semillas de amapola.
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 430, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 221 mg, sodio 1398 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 430, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 221 mg, sodio 1398 mg, azúcar 5 GRAMO.
Los platos de marisco son perfectos para una cena rápida entre semana. Se cocinan en minutos y transforman cualquier comida ordinaria en algo especial. Para esta receta, se pelan y desvenan los langostinos grandes y se fríen en mantequilla durante unos minutos hasta que estén rosados y firmes. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, o se endurecerán. Sírvalos espolvoreados con una mezcla de semillas de sésamo, semillas de amapola, cebolla deshidratada y sal gruesa, acompañados de patatas hervidas y brócoli con una salsa cremosa de queso crema y cebolleta picada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,6 kg de patatas rojas pequeñas, cortadas en 4 trozos
- 4 tazas de floretes pequeños de brócoli (unos 240 g)
- 170 g (2/3 taza) de queso crema con cebolla verde
- 0,6 kg de gambas grandes, peladas y desvenadas.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de mezcla de semillas de amapola, sésamo y cebolla deshidratada + extra para servir
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las papas en una cacerola grande, cúbrelas con 5 cm de agua y sazona generosamente con sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo, de 12 a 15 minutos. Agrega el brócoli y cocina hasta que esté de un verde brillante y tierno pero crujiente, aproximadamente 1 minuto más. Reserva 3 cucharadas del agua de cocción y desecha el resto.
- En un bol grande, mezcla el queso crema con el agua de cocción de las patatas hasta obtener una mezcla homogénea. Añade las patatas y el brócoli y remueve para que se impregnen bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- En un bol mediano, mezcla los camarones con el aceite de oliva y la mezcla de semillas de sésamo y amapola. Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la mantequilla y deja que se derrita. Añade los camarones, extendiéndolos en una sola capa, y cocínalos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados, de 3 a 4 minutos.
- Añade cebollino a la mezcla de patatas. Reparte la mezcla de patatas y gambas en los platos. Espolvorea con la mezcla de sésamo y semillas de amapola.
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