Pasta con queso y pollo en olla de cocción lenta
Votos: 16
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 660, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 147 mg, sodio 437 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 660, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 147 mg, sodio 437 mg, azúcar 5 GRAMO.
Pasta, queso fundido y pollo: un plato que triunfa a cualquier hora del día, ya sea un desayuno abundante, el almuerzo o la cena. Para esta última, su valor se duplica, ya que se prepara en olla de cocción lenta en menos de media hora. ¿Qué más se puede pedir después de un largo día de trabajo? Añade una cabeza de brócoli a la pasta y el plato se vuelve más jugoso y saludable, mientras que una mezcla de especias aromáticas —pimentón, mostaza en polvo y pimienta negra— complementa a la perfección el sabor cremoso de la mezcla de parmesano y cheddar. Sigue esta receta paso a paso y tu pasta en olla de cocción lenta quedará perfecta: con pollo jugoso y brócoli crujiente por fuera y tierno por dentro.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 0,5 cucharaditas de mostaza en polvo
- 280 g de pasta penne (aproximadamente 3 tazas)
- 1,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1/4 taza de crema espesa
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 4 tazas de floretes de brócoli, finamente picados.
- 110 g de queso cheddar, rallado o cortado en trozos pequeños.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la olla de cocción lenta a fuego alto para sofreír. Mientras se calienta, corta la pechuga de pollo en trozos de 1 cm. Cuando la olla esté caliente, añade la mantequilla y remueve hasta que se derrita. Agrega el pimentón y la mostaza en polvo y sofríe ligeramente durante unos 30 segundos. Añade el pollo, una pizca de sal y pimienta negra, remueve para que la carne se impregne de las especias y apaga la olla de cocción lenta.
- Agregue la pasta, el caldo de pollo y 1 taza de agua caliente a la olla de cocción lenta. Cierre y asegure la tapa; asegúrese de que la válvula de vapor esté cerrada. Ajuste la olla a presión a temperatura alta y cocine durante 3 minutos. Cuando termine el ciclo, gire suavemente la válvula de vapor para liberar la presión manualmente. Apague la olla de cocción lenta y abra la tapa.
- Precalienta la olla de cocción lenta a fuego alto para sofreír. Lleva el líquido a ebullición, revolviendo bien. Agrega la crema de leche y el queso parmesano y cocina, revolviendo, hasta que la salsa espese (2-3 minutos). Apaga la olla de cocción lenta, agrega el brócoli y el queso cheddar, y revuelve hasta que el brócoli esté de un verde brillante y el queso cheddar se haya derretido (2-3 minutos). Sazona con sal y pimienta al gusto.
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