Sopa de huevo con pollo y ensalada
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 552, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 246 mg, sodio 871 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 552, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 246 mg, sodio 871 mg, azúcar - GRAMO.
Sopa de huevo con pollo y ensalada: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 5 cebolletas, cortadas en aros (separar la parte blanca de la verde).
- 4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1/2 taza de arroz
- 150 g de zanahorias tiernas, cortadas en rodajas grandes.
- 150 g de nabos tiernos, cortados en cuartos.
- Sal y pimienta recién molida
- 2 huevos
- 4 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 2 tazas de pollo asado sin piel en rodajas
- 3 cucharadas de perejil picado (opcional)
- 8 tazas de hojas de ensalada verde
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega la parte blanca de las cebolletas y cocina, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Vierte el caldo de pollo, 3 tazas de agua, agrega el arroz, las zanahorias, los nabos y ¼ de cucharadita de sal y pimienta. Deja que hierva, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el arroz y las verduras estén tiernos, de 12 a 15 minutos.
- En un bol, bate los huevos con 3 cucharadas de jugo de limón. Luego, sin dejar de batir, vierte lentamente 1.5 tazas de caldo caliente. Agrega el pollo a la sopa, después incorpora la mezcla de huevo y el caldo. Deja que la sopa hierva y retira la olla del fuego. Añade la cebolla verde picada y el perejil. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una ensaladera, mezcla las hojas de lechuga con 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de jugo de limón. Salpimienta al gusto. Sirve la ensalada con la sopa.
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