Ensalada tibia de pollo a la parmesana

Votos: 2

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 296, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 587 mg, azúcar 4 GRAMO.

Una versión más ligera del clásico pollo a la parmesana con ensalada de rúcula. Finas lonchas de pechuga de pollo se fríen rápidamente en salsa de tomate y se cubren con queso mozzarella directamente en la sartén para que se derrita. Sírvelo con una ensalada para una cena rápida y deliciosa entre semana.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pollo

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
6 filetes de pollo natural, de aproximadamente 90 g cada uno.
3/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1,5 tazas compradas en la tienda salsa marinara
3/4 cucharada de mozzarella rallada

Ensalada

3 tazas de rúcula tierna
1 taza de hojas pequeñas de albahaca
0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
1/4 taza de tomates secos picados en aceite
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de vinagre de champán
1/4 cucharadita de sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: filetes de pollo, salsa marinara, queso mozzarella, queso parmesano, Rúcula, albahaca, vinagre de champán, tomates secos al sol

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona las hamburguesas con sal y pimienta por ambos lados. Coloca las hamburguesas en la sartén y cocínalas, sin moverlas, hasta que estén doradas por un lado, aproximadamente 3 minutos. Dales la vuelta y cocínalas durante un minuto más. Agrega la salsa marinara y voltea las hamburguesas para que se impregnen bien. Cubre con mozzarella, reduce el fuego a medio y tapa la sartén. Cocina durante 5 minutos más, hasta que el queso se derrita.
Mientras tanto, en un bol grande, combine la rúcula, la albahaca, el parmesano, los tomates secos, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Mezcle bien para que se impregnen todos los ingredientes.