Pastel de huevo con jamón y queso.

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 555, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 590 mg, sodio 901 mg, azúcar 1 GRAMO.

Esta sustanciosa y deliciosa tarta será un éxito entre quienes siguen una dieta sin gluten. Es similar a una quiche, pero sin la masa y un poco más densa. Para prepararla, necesitarás una sartén de hierro fundido apta para horno. Sírvela para el desayuno o la cena, acompañada de una jugosa ensalada de verduras frescas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

10 huevos grandes
Una pizca de pimienta de cayena
90 g de jamón, cortado en trozos
170 gr. de queso muenster rallado
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 manojos de cebolletas, cortadas en trozos de 5 cm.
1 tomate grande, cortado en gajos
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
1 cucharada de azúcar
110 g de lechuga mesclun (aproximadamente 4 tazas)
Media cabeza de escarola, troceada, o un manojo de hojas de diente de león.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, jamón, queso Munster, tomates, pimienta de cayena molida, mezcla de ensalada mesclun, ensalada de escarola, vinagre de vino

Cocinar el plato según la receta:

Coloca la rejilla del horno en la posición central y precalienta el horno en función gratinadora. Bate los huevos en un bol grande con 2 cucharadas de agua y pimienta de cayena. Añade el jamón y la mitad del queso.
En una sartén apta para horno de 15 a 20 cm, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio, moviendo la sartén para cubrir el fondo. Agrega las cebolletas, 1/4 de cucharadita de sal y sazona con pimienta al gusto; cocina hasta que se ablanden, de 4 a 5 minutos.

Baja el fuego a medio-bajo, vierte la mezcla de huevo y revuelve suavemente con una espátula de goma para distribuir el relleno. Cocina hasta que el huevo cuaje en el fondo, aproximadamente 4 minutos. Espolvorea con el queso restante, lleva la sartén al horno y hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos. Deja reposar mientras preparas la ensalada.
En un bol, sazona los tomates con sal y pimienta y mézclalos con el vinagre, el azúcar y las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva. Agrega las hojas de ensalada y mezcla. Corta la tarta en porciones y sírvela con la ensalada.

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