Crostini con ricotta y frutos rojos
Votos: 3
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Las tostadas de pan ciabatta italiano son un verdadero capricho para los más perezosos. Se preparan en tan solo 15 minutos y su sabor es fantástico. Frota las rebanadas de ciabatta con azúcar y tuéstalas, úntalas con ricotta y crema de azúcar, y cúbrelas con frutas o bayas. Esta guarnición les da un aspecto impresionante y son perfectas para servir a tus invitados como aperitivo dulce o para disfrutarlas en el desayuno todos los días.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 rebanadas de ciabatta de 6 mm de grosor, cortadas al bies.
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza más 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas. ricotta temperatura ambiente
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2,5 tazas de bayas frescas variadas (fresas, cerezas, moras) o frutas de su elección.
- Miel para rociar
- Escamas de sal marina para espolvorear
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Cocinar el plato según la receta:
- Unta ambos lados de las rebanadas de ciabatta con aceite de oliva y espolvorea con 1/4 de taza de azúcar, frotando suave y uniformemente.
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Coloca el pan azucarado en la sartén y tuéstalo durante 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y el azúcar se caramelice. Transfiere el pan a una rejilla y déjalo enfriar.
- En un bol mediano, mezcla la ricotta, la vainilla y la cucharada de azúcar restante con una espátula de goma. Reparte la mezcla entre las rebanadas de pan tostado y extiéndela uniformemente. Cubre con frutos rojos, rocía con miel y espolvorea con sal en escamas.
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