Sopa de lentejas, guisantes y jamón
Votos: 6
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 428, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 62 GRAMO., fibra 12 GRAMO., colesterol 36 mg, sodio 649 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 428, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 62 GRAMO., fibra 12 GRAMO., colesterol 36 mg, sodio 649 mg, azúcar - GRAMO.
Sopa de lentejas, guisantes y jamón: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3/4 taza de jamón picado (aproximadamente 120 g)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 cucharadas de eneldo fresco picado
- 2 tallos de apio, picados
- 2 zanahorias medianas, cortadas en cubos
- 500 g de patatas, cortadas en cubos
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1 taza de lentejas secas, seleccionadas y enjuagadas con agua.
- 1 taza de guisantes frescos o congelados (descongelar si están congelados)
- 3 cucharadas de yogur griego o crema agria baja en grasa
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega el jamón, la cebolla y 2 cucharadas de eneldo. Cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Agrega el apio, las zanahorias, las papas, 1/2 taza de agua y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Tapa la cacerola y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén medio cocidas, de 8 a 10 minutos.
- Agrega el caldo de pollo, 1.5 tazas de agua y las lentejas. Tapa y deja hervir. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 12-15 minutos más. Incorpora los guisantes, el yogur y la cucharada restante de eneldo. Sirve la sopa en tazones.
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