Sopa de tortilla de tomate
Votos: 2
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 199, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 298 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 199, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 298 mg, azúcar 8 GRAMO.
Una sopa de tomate picante y sustanciosa, perfecta para entrar en calor en un día frío. Combina armoniosamente el sabor del tomate con el ligero picor del jalapeño y las refrescantes notas cítricas de la lima. Prepara la sopa con tomates enlatados y licúa hasta obtener trocitos pequeños. Sírvela con crema agria y cilantro para un sabor completo. Unas crujientes tiras de tortilla le darán un toque delicioso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tortillas de maíz de 15 cm de diámetro.
- 1 cucharada + 1 cucharadita de aceite de colza
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cebolla pequeña, picada (aproximadamente 1 taza)
- 3 dientes de ajo picados (aproximadamente 1 cucharada)
- 1 jalapeño pequeño, sin semillas y finamente picado.
- 1 cucharadita de comino molido
- 3/4 cucharadita de orégano seco
- 4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1/4 taza de jugo de lima recién exprimido
- 2 latas (430 g cada una) de tomates troceados en conserva en su propio jugo.
- 1/4 taza de crema agria baja en grasa
- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
Unta ambos lados de cada tortilla con aceite, usando una cucharada. Corta las tortillas por la mitad y luego cada mitad en tiras de 0,5 cm de ancho. Coloca las tiras en una bandeja para hornear, espolvorea con sal y hornea hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 12 minutos. Retira del horno. - En una sartén grande de fondo grueso, calienta la cucharadita de aceite restante a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté blanda y transparente. Agrega el ajo, el jalapeño, el comino y el orégano y cocina durante un minuto más. Agrega el caldo y los tomates, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Incorpora el jugo de lima.
- Retira la olla del fuego y tritura la sopa con una batidora de mano o en dos tandas con una licuadora normal hasta que quede ligera y esponjosa con trozos de tomate, aproximadamente 30 segundos. Sirve la sopa con tiras de tortilla crujientes, cubierta con crema agria y adornada con cilantro.
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