Sopa de tortilla en olla de cocción lenta
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 275, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 56 mg, sodio 364 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 275, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 56 mg, sodio 364 mg, azúcar 7 GRAMO.
Esta sopa de pollo de inspiración mexicana prácticamente se cocina sola. Solo tienes que poner todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y listo. Cuando regreses, tendrás una sopa rica y picante que te reconfortará en un día frío. Para espesarla, añade totopos triturados y queso rallado. Para darle un toque mexicano, puedes decorarla con crema agria, lima o aguacate fresco en cubos. Y para que no quede demasiado picante, retira las membranas y las semillas de los jalapeños antes de añadirlos a la olla.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 muslos de pollo sin piel
- 1 lata (180 g) de tomates troceados con chiles
- 1,5 tazas de frijoles negros hervidos
- 1,5 tazas de caldo de pollo
- 1,5 tazas de agua
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 jalapeño, finamente picado
- 0,5 cucharaditas de comino molido
- 0,5 cucharaditas de mezcla de especias de chile
- El jugo de medio limón
- 20 totopos
- 3 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
- 0,5 taza de queso Monterey Jack rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Agregue pollo, tomates (y sus jugos), frijoles, caldo, agua, cebolla, ajo, jalapeño, comino y mezclas de especias con chile Colocar en una olla de cocción lenta. Tapar y cocinar a temperatura alta durante 3-4 horas o a temperatura baja durante 6-8 horas.
- Abre la tapa y retira el pollo de la olla con unas pinzas. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, desmenuza la carne y vuelve a colocarla en la olla. Agrega el jugo de limón. Desmenuza unos totopos en cada tazón y vierte la sopa encima. Sirve decorado con cilantro y queso rallado.
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