Hamburguesas de carne picantes con cuscús
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 680, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 65 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 105 mg, sodio 530 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 680, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 65 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 105 mg, sodio 530 mg, azúcar 0 GRAMO.
Este sustancioso plato de estilo de Oriente Medio se prepara en menos de media hora. Es perfecto para una cena rápida y deliciosa entre semana. La carne picada se mezcla con especias, incluyendo los sabores contrastantes de la canela y el comino, que le dan a la carne un toque oriental, y las hamburguesas se fríen en la sartén. Mientras tanto, el cuscús, las zanahorias y los albaricoques secos se cuecen al vapor en una cacerola. Sirva las hamburguesas con una ensalada y una refrescante salsa de yogur con cilantro picado y pimentón.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,7 kg de carne picada
- 2 zanahorias, ralladas finamente
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de albaricoques secos picados o pasas claras
- 1,5 cucharadas de cuscús (280 gr.)
- 0,5 taza de yogur natural
- 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado
- 2 cucharaditas de pimentón picante
- 3 cebolletas, finamente picadas
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de canela molida
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, combine 2 tazas de agua, la mitad de las zanahorias ralladas, 2 cucharadas de aceite de oliva, los albaricoques secos, ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Lleve a ebullición. Agregue el cuscús, tape y retire del fuego. Reserve hasta el momento de servir.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el yogur, la mitad del cilantro, 1 cucharadita de pimentón y una pizca grande de sal.
- En un bol grande, combine la carne molida, la cebolla verde, el comino, la canela, 1 cucharadita de sal, las zanahorias ralladas restantes y 1 cucharadita de pimentón. Mezcle con las manos, con cuidado de no compactar demasiado la mezcla. Forme cuatro hamburguesas ovaladas de 2 cm de grosor.
- En una sartén grande antiadherente, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las hamburguesas y cocínalas hasta que estén doradas, de 4 a 5 minutos por cada lado para un término medio. Esponja el cuscús con un tenedor y agrega el cilantro restante.
- Sirva las chuletas con cuscús y salsa de yogur.
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