Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Mientras esperas el plato principal, ofrece a tus invitados este aperitivo ligero, increíblemente rápido y fácil de preparar. La generosa cantidad de cilantro le da a esta salsa de yogur un delicado color verde, un aroma fantástico y un sabor vibrante, especiado con cardamomo, jalapeño picante y comino ácido. La salsa combina a la perfección con pan plano frito y verduras frescas en rodajas. Colócalas alrededor del bol de salsa y sirve.

Ingredientes:

• 1,5 tazas de cilantro fresco bien compactado, más un poco extra para servir.
• 3/4 cucharadita de cardamomo molido
• 3/4 cucharadita de comino molido
• 1 diente de ajo
• 1 jalapeño (retirar las semillas para reducir el picante)
• Jugo de 1 limón pequeño
• 1,5 tazas de yogur griego
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (opcional)
• Por servir: panes planos fritos y/o verduras picadas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

yogur, zumo de limón, pimiento jalapeño, cardamomo, comino, cilantro

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Combina el cilantro, el cardamomo, el comino, el ajo, el jalapeño y el jugo de limón en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en un tazón mediano, agrega el yogur y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve.
Paso 2
• Transfiere la salsa a un tazón para servir y rocíala con aceite de oliva, si lo deseas. Espolvorea con cilantro. Sirve con pan plano frito y/o verduras en rodajas para mojar.

Votos: 2